【餐饮与食堂】场内 SOP（门店运营）
芯海智控 · 火眼识别

一句话
  桌面干不干净、落座后多久有人上前、走后多久清理完——这些以前没法量化。

这活为什么难
  巡店靠人、靠照片，评分靠主观；连锁总部想知道哪家店服务慢，只能靠顾客投诉。这件事买的人不是保卫科，是运营和店长。

我们怎么做
  摄像头加盒子，判定四件事：桌面是否干净、是否有人落座、落座到有人上前用了多久、客人离开到桌面恢复可用用了多久；食堂版同理，看收残是否及时、有无残留物。只给时长与状态事实，达不达标由你定。

交付什么
  - 摄像头 + 算法盒子（LingtaiEdge 运行时 + 编排）
  - 指标看板数据接口
  - 规则配置（时段、区域、阈值）

边界（我们不做什么）
  不做排班与工单派发；不做大屏门户；不定义服务标准。

怎么验收
  按门店实测：事件漏判与误判（以人工复核为准）、时长统计与人工计时的偏差、跨日稳定性。

已经落地的现场
  暂不实名；可现场演示一段真实门店录像。

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对外数字一律模糊：8,000+ 路、十万级向量、30 毫秒级、数家门店。
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